Helados y Pasteles de Maíz Dulce: La Nueva Tendencia 'Swavoury' que Conquista las Redes
El creciente interés por el maíz dulce se debe, en parte, al "insaciable" apetito del Reino Unido por la gastronomía surcoreana, que está "cambiando nuestros hábitos alimenticios", según Lisa Harris, cofundadora de la consultora gastronómica Harris & Hayes.
Pereira ha seguido abogando por el maíz, elaborando recientemente una limonada brasileña —que utiliza limas en lugar de limones— y acompañándola con leche de maíz.
Sin embargo, Hejazi señala que su uso en bebidas y postres todavía es una "tendencia emergente" y aún no ha llegado al público general en el Reino Unido.
¿Se está traduciendo esto en una demanda real?
Todavía no vemos leche de maíz dulce en los supermercados ni lattes de maíz en las principales cadenas de cafeterías.
No obstante, Natalie TJ, copropietaria de una panadería de inspiración asiática en Londres, afirma que su bebida de matcha con leche de maíz ha sido una de las más populares este verano, solo superada por el té con leche de Hong Kong de la panadería.
"Muchas cafeterías en Asia venden matcha con leche de maíz", comenta, añadiendo que es probable que los clientes busquen esta bebida en la cafetería, ya que no es tan común como otras combinaciones de matcha en el Reino Unido.
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